【 品牌概念 】
18 年的火鍋餐飲經驗，以顛覆傳統火鍋店食材的概念，將不可能變成鍋物料理的生猛海鮮搬上火鍋舞台。
秉持「堅持原味，絕頂美味」的精神，創造讓人幸福的飲食，且不以市場佔有率為目標，穩健的踏出每一步。
希望客戶在用餐的過程中，除了對食材的滿意，更能感受我們像家人一樣的用心與服務的熱忱。
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【 新鮮食材 】
台灣本港各式大小活凍鮮卷、帝王蟹、野生海大蝦、野生大明蝦、台灣黃金蝦、鮮凍龍蝦、
鮮凍波士頓龍蝦、活蟹活蝦、各式生鮮魚片、台灣鯛 ( 神農獎 )、蘭陽噶瑪蘭黑豚 ( 英國皇室御用 )、
台灣平溪原生種山藥 ( 取自山藥達人 - 闕三 )，都是世家季節嚴選的佳餚美食。
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【 裝潢空間 】
〖三代店設計理念〗
捨去常規過多的木作及過度繁複的設計、換裝簡約且“微”輕工業風格、巧妙運用空間照明、原木材質與鐵件的反差、讓空間顯得簡單且有時尚感。
簡化複雜色彩讓人身處其中更能感到放鬆更自在、設計師給予商空視覺上更有延伸、更開闊感的用餐空間、有溫度的火鍋世家三代店降臨問世。
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【 品牌堅持 】
火鍋世家各式食材皆是嚴選再嚴選，由總監親自領軍採購，並有專屬出海捕撈魚產的船隻，
產品也經主廚及相關部門試吃與挑選，希望能呈現最原味的原料肉塊，與大自然賦予的鮮美海鮮，給喜愛火鍋世家的好朋友們。